Salud emite recomendaciones clave para una cena de fin de año segura

El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social ha difundido una serie de recomendaciones esenciales para garantizar que las celebraciones de fin de año transcurran sin contratiempos relacionados con la alimentación. La cartera sanitaria busca prevenir intoxicaciones y problemas de salud derivados del consumo de alimentos en mal estado o preparados de forma inadecuada durante las fiestas.

Entre las principales sugerencias, se destaca la importancia de manejar correctamente los alimentos perecederos, especialmente carnes, lácteos y salsas que requieren refrigeración constante. Las autoridades sanitarias enfatizan la necesidad de mantener la cadena de frío y evitar dejar estos productos a temperatura ambiente por períodos prolongados, una práctica común durante las reuniones sociales.

Otro aspecto crucial es la higiene durante la preparación. Se recomienda lavarse las manos con frecuencia, utilizar utensilios limpios y separar los alimentos crudos de los cocidos para prevenir la contaminación cruzada. Asimismo, se aconseja cocinar completamente las carnes y verificar que los platos a base de huevo alcancen temperaturas seguras.

Para quienes opten por comprar alimentos preparados, el Ministerio sugiere adquirirlos únicamente en establecimientos autorizados y verificar las fechas de vencimiento. En caso de sobras, es fundamental refrigerarlas dentro de las dos horas posteriores a la comida y consumirlas en un plazo máximo de tres días.

Estas medidas preventivas buscan consolidar una celebración segura para todas las familias paraguayas, minimizando riesgos y permitiendo que el enfoque esté en el disfrute y la reunión familiar durante las fiestas de fin de año.